Il raccolto di zenzero al 2019 di ACE, certificato biologico USDA, è ora in fase di raccolta (un processo manuale). Quest'anno, a causa del restringimento significativo delle dimensioni della coltivazione, la produzione totale di zenzero in cina dovrebbe essere inferiore al 40% rispetto a quella del 2018. Il prezzo di mercato per lo zenzero fresco e essiccato è aumentato del 60% rispetto all'ultimo anno.
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