Effetto funghi come integratori di vitamina D

I funghi deliziosi e succosi sono ricchi di proteine e sono famosi come "carne a base vegetale". I funghi sono anche una grande fonte di vitamina D secondo un nuovo studio annunciato a Boston dalla società americana per biochimica e microbiologia. Mangiare polveri di funghi come polvere di funghi di ostrica, polvere di shiitake e polvere di Agaricus per l'effetto della integrazione di vitamina D è paragonabile a quella dei integratori di vitamina D.

È stato detto che la vitamina D non può solo migliorare l'assorbimento del corpo del calcio e aiutare la salute delle ossa e dei denti, ma anche migliorare l'immunità. Nel nuovo studio di 12 settimane, gli esperti della scuola di medicina dell'università di Boston hanno diviso In modo casuale 30 adulti In due gruppi, uno prendendo un integratore giornaliero di vitamina D contenente 2,000 unità internazionali, E l'altro prendere un fungo esposto al sole. È stato scoperto che non vi era quasi nessuna differenza nei livelli finali di vitamina D tra i due gruppi di operatori.

Dai risultati dello studio, può essere visto che l'uso di polvere di funghi è efficace come prendere integratori di vitamina D. Il suo meccanismo è paragonabile a quello della pelle umana. Sotto l'irradiazione dei raggi ultravioletti, i funghi possono produrre vitamina D. Anche dopo la raccolta, i funghi possono ancora fare questo. Questo studio indica anche che il contenuto di vitamina D nella polvere di funghi è superiore a quello dei funghi appena raccolti. Usando la polvere di funghi per cucinare e mangiare, la vitamina D in esso non è facile da perdere.

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